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dreamcake
by Daria
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Dolci che sembrano opere d’arte, senza pasta di zucchero
Vieni a scoprire il mio corso
Lezione 1
• Biscuit cioccolato
• Ripieno caramello e nocciole
• Crema alla vaniglia
• Bagna al cioccolato
• Ganache per la copertura
• Tecnica di assemblaggio di torte alte
• Tecnica di copertura con la ganache
• Decorazione con la ganache e stensil
• Fiocco di cioccolato fatto a mano step by step
Lezione 2
• Biscuit alla vaniglia
• Ripieno mango e maracuja
• Bagna al mango
• Crema maracuja e cocco
• Ganache per la copertura
• Assemblaggio di torta
• Tecnica di copertura con effetto marmo
• Tecnica di assemblaggio di torte a piani
• Decorazione con la ganache e stensil
Ganache
• Ricetta di ganache perfetta per la copertura
• Tecnica di preparazione
• Tecnica di copertura
Macarons
• Ricetta base dei macarons
• Tecnica di preparazione
• Consigli pratici per una riuscita perfetta
Pacchetti
DREAMCAKE by Daria
DREAMCAKE by Daria è un progetto dedicato alla pasticceria artigianale e alla formazione online.
Creo dolci curati nei dettagli e condivido la mia esperienza attraverso corsi dedicati alla realizzazione di torte moderne e decorate.
Il mio obiettivo è aiutarti a imparare tecniche chiare e riproducibili, anche senza l’uso della pasta di zucchero, partendo dalle basi fino alla decorazione finale.
Tutti i corsi sono pensati per essere seguiti con calma, con spiegazioni semplici, ricette precise e accesso illimitato ai contenuti.
Le torte moderne sono torte a più strati con consistenze e gusti differenti per rendere questi dolci un'esperienza indimenticabile.
Torte moderne
Soffice e vaporoso, il pan di Spagna è la base ideale per dolci golosi. Tagliato a dischi e farcito con la crema o frutta è perfetto per preparare torte creative e scenografiche.
Torte pan di spagna
Wedding cake torta nuziale: in ogni matrimonio, le cose che più catturano gli sguardi e l'attenzione degli invitati sono due: la sposa con il suo abito, naturalmente, e poi la torta nuziale con il momento del taglio della prima fetta.
Torte nuziali
Se tagliare a fette una torta è un'impresa troppo difficile, i dolci monoporzioni sono la scelta ideale: eleganti e invitanti, sono perfetti per cene raffinate, ideali per assaggiare diversi gusti in compagnia.
Mono porzione
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